Érythritol

L'érythritol est un alcool de sucre d'origine naturelle présent dans les fruits et les aliments fermentés, largement utilisé comme édulcorant hypocalorique dans la pâtisserie maison, la cuisine et les boissons. Il apporte une saveur sucrée pure, semblable à celle du sucre, tout en ayant une très faible valeur énergétique, ce qui en fait un choix très apprécié par ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre sans pour autant renoncer aux plaisirs des aliments et des boissons sucrés.
Les produits de cette catégorie sont très faciles à utiliser : l'érythritol se dose et se comporte de la même manière que le sucre de table classique ; il peut donc être utilisé à raison d'une tasse pour une tasse dans la plupart des recettes. Il se dissout bien dans les liquides, caramélise à des températures plus élevées et ne laisse aucun arrière-goût amer. Parcourez notre sélection pour trouver le format — en grains ou en poudre — qui correspond le mieux à vos besoins en cuisine.

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